Bogoraya.co – Apa makanan favorit Anda? Jawabannya mungkin Bakso. Nah, jika Ada penyuka Bakso, Bakso Kikil Pak Jaka yang berlokasi di kawasan Suryakencana, Bogor bisa jadi pilihan tepat.
Bakso Kikil Pak Jaka yang sudah ada sejak 20 tahun lalu. Menu baksonya selalu jadi incaran para pelancong saat sedang wisata kuliner ke Bogor. Racikan bakso di sini ditambahkan irisan kikil yang lembut.
Bakso Kikil Pak Jaka buka sejak pukul 1 siang hingga 8 malam. Namun kalau mau kebagian, kamu perlu datang lebih awal karena tak jarang bakso ini sudah habis pada sore hari.
Meski tempatnya sederhana, Bakso Kikil Pak Jaka punya banyak pelanggan, baik pelanggan setia maupun pelanggan baru.
Harga per porsi Bakso Kikil Pak Jaka sekitar Rp 18 ribu sampai Rp 21 ribu. Bakso kikil dilengkapi dengan bakso berukuran sedang, bihun atau kwetiau, potongan kikil, sayuran, dan pelengkap lainnya.
Bakso ini memiliki kuah yang bening karena dalam proses memasaknya, daging bakso dan kikil yang dipilih bersih, segar, dan berkualitas. Pemilik Bakso Kikil Pak Jaka sudah memiliki langganan pemasok daging dan bahan lainnya demi menjaga kualitas.
Dibuat dengan resep turun temurun, kini usaha Bakso Kikil Pak Jaka diteruskan oleh anaknya yaitu Hendrik dan beberapa karyawan. Dalam sehari Hendrik bisa menjual 200 porsi bakso yang menghabiskan 10 kg daging untuk pembuatannya.
Daging yang dipilih adalah yang segar dan bagus kualitasnya. Baik daging maupun kikil akan dibersihkan terlebih dahulu sampai benar-benar bersih sebelum dimasak sampai empuk “Biasanya suka rame banget yang pesan baksonya, sampe kewalahan,” ujar Hendrik
Bakso Kikil Pak Jaka, baksonya terasa empuk dan gurih, dilengkapi dengan kikil lembut dan kuah gurih segar sehingga cita rasa bakso ini semakin nikmat.
