BogoRaya. co – Jalan Suryakencana Bogor terkenal dengan kuliner legendarisnya. Salah satu santapan nikmat yang wajib dicoba adalah Lumpia Basah Bogor Gang Aut. Lumpia basah milik Pak Alen ini, sudah berdiri sejak tahun 1972. Kemudian, diteruskan oleh anaknya yaitu Ernes sejak tahun 2016.
Ernes mengaku, berhasil menghabiskan sekitar 120 porsi setiap harinya. Jika, weekend ia berhasil menghabiskan 2 kali lipat dari hari biasanya.
Lumpia basah Bogor ini, berbeda dengan lumpia basah Semarang. Kedua lumpia basah tersebut mempunyai ciri khasnya masing-masing. Lumpia basah Bogor menggunakan sejumlah bahan berupa tauge, bengkuang, tahu, ebi giling, dan juga telur.
“Bedanya dari bahan doang, kalau lumpia Semarang pake rebung, kalau lumpia Bogor dan Bandung pake bengkuang, cuman lumpia Bandung diolesin gula, kalau ini engga,” tutur Ernes.
Untuk pembuatannya Ernes mengaku, membuat kulit lumpianya sendiri tanpa membeli. Itu yang membuat berbeda dengan lumpia basah lainnya.
Cara pembuatannya pun masih tradisional dengan berbahan bakar arang. Kerena berbahan bakar arang ini, memiliki citra rasa yang khas. Membuatnya cukup memasukkan bahan ke dalam kuali. Kemudian, diberi bumbu kencur, bawang, gula dan garam. Setelah siap, taruh semua isian tadi ke dalam kulit lumpia yang dilapisi daun pisang.
Rasa lumpia basah ini cenderung asin, manis, dan gurih. Anda juga akan merasakan kerenyahan dari bengkuang saat mengunyahnya. Untuk rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera yang diinginkan. Untuk aromanya sendiri sangat menggoda dan menggugah selera para pembeli. Jadi, jika Anda ingin mencobanya harus sabar mengantri.
Untuk mencicipi Lumpia Basah Bogor ini, Anda bisa membelinya di depan Ngo Hiang, Gang Aut, Jalan Suryakencana, Bogor Tengah, Kota Bogor. Penjualnya mudah ditemukan dan mangkal menggunakan gerobak warna hijau.
Satu porsi Lumpia Basah Gang Aut dibanderol dengan harga sebesar Rp15.000. Dengan harga yang cukup murah, Anda bisa menikmati sajian lumpia basah yang enak. Nah, apakah anda tertarik untuk mencobanya?
