BogoRaya.co – Di restoran umumnya terdapat jajaran meja dengan perlengkapan makan di atasnya, kursi, dan dindingnya dipenuhi foto-foto makanan berukuran besar. Interiornya tertata indah. Tak lupa, alunan musik lembut menemani pengunjung bersantap.
Konsep itu tidak akan dijumpai jika Anda singgah di sebuah restoran seafood di Jl Raya Cibungbulang, Cimanggu, Bogor. Namanya restoran seafood Quenaak. Di sini hanya ada beberapa set meja-kursi, dan meja pendek untuk lesehan. Satu-satunya benda yang menandakan tempat ini restoran hanyalah nomor di atas meja.
Mengusung konsep edukasi, di salah satu dinding resto ini dihiasi lukisan mural tentang ikan, udang, kerang, dan gurita. Ada ruang terbuka untuk pengunjung kanak-kanak yang tak bisa duduk diam. Suasana restoran ini sangat homey.
Restoran Quenaak berada di tengah lingkungan masyarakat yang kental dengan budaya kuliner Jawa Barat. Pemahaman mereka setempat tentang seafood rata-rata hanya sebatas ikan kakap merah, tongkol, dan kerang hijau. Amis.., rata-rata begitu pendapat mereka tentang ikan laut. Maka itu, mereka lebih sering menyantap ikan air tawar, seperti gurami dan ikan mas.
Kondisi itu menjadi tantangan bagi Nandang, sang pemilik resto, untuk mengenalkan beragam ikan laut kepada masyarakat setempat. Ia perlu waktu beberapa bulan untuk membuat orang-orang di sekitarnya memahami bahwa seafood tidak hanya kerang hijau, tetapi ada aneka kerang, ikan baronang, kerapu, ayam-ayam, dll. Ia juga berusaha meyakinkan mereka bahwa ikan laut segar sama sekali tidak amis.
Sebagai pemain lama di dunia kuliner seafood, Nandang tidak kurang akal. Dia lalu membuat menu seafood mix, terdiri dari kepiting, kerang hjau, kerang dara, kerang macan, kerang batik, dan kerang tahu dalam satu porsi sajian. Di luar dugaan, menu ini laku.
Cara itu terbukti jitu untuk mengenalkan aneka seafood kepada konsumen. Dengan memesan satu menu, mereka bisa menikmati beberapa jenis kerang plus kepiting. Dampaknya, konsumen tak lagi hanya memesan kerang hijau, tapi berbagai menu yang lain, karena telah mengenal dan mencicipi lezatnya aneka seafood.
Cara lain yang dilakukan Nandang untuk menarik pengunjung, yakni memasang dua televisi besar di sudut yang berbeda di dalam restonya. Satu televisi kabel untuk pengunjung bisa bebas memilih channel yang diinginkan. Televisi satu lagi terhubung dengan internet, sehingga pengunjung terutama anak-anak bisa mengakses youtube untuk melihat aneka makhluk laut.
Masih ada fasilitas lagi, yaitu seperangkat alat karaoke. Bisa dibayangkan, betapa meriahnya suasana resto ini. Tidak heran jika di akhir pekan banyak rombongan keluarga datang untuk bersantap. Tempat nyaman, fasilitas unik, dan harga makanan aman bagi kantong. Hmm.., enar-benar kenikmatan yang hakiki! (ayu)
Restoran Seafood Quenaak, Jl Raya Cibungbulang, Cimanggu, Bogor. HP. 0821 1185 0078 / 0251 859 3895
