BogoRaya.co – Para pecinta masakan Jepang pasti tidak asing lagi dengan nori. Penganan dari rumput laut ini berwarna hijau kehitaman, renyah, sedikit asin, dan gurih lembut. Sebetulnya tidak semua nori memiliki rasa asin dan gurih. Ada juga nori yang tawar dengan sedikit cita rasa umami.
Dalam kuliner Jepang, nori sering dipakai sebagai penyedap tambahan. Biasanya nori dipakai untuk menggulung sushi, membungkus atau dijadikan alas onigiri, diiris tipis-tipis untuk hiasan makanan, atau dihaluskan untuk taburan furukake. Nori juga enak dimakan langsung sebagai camilan sehat. Sesehat apakah nori?
Nori adalah makanan yang terbuat dari rumput, laut yang mengandung vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, C dan K. Vitamin A berguna untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin B1, B2, B3 adalah sumber energi. Vitamin B6 dan B12 dapat membantu mencegah penyakit jantung. Vitamin C berfungsi menaikkan kekebalan tubuh dan vitamin K mampu mempercepat kesembuhan luka.
Nori juga mengandung mineral, seperti zat besi, yodium, mangan, dan zinc. Zat besi dapat mencegah anemia dan yodium berguna untuk mencegah pembengkakan kelenjar tiroid.
Ada lagi kebaikan di dalam nori, yaitu kandungan omega-3 yang dapat meningkatkan kolesterol baik dan mengurangi lemak jahat, mengontrol glikemik dan mengatur kadar gula darah pada pengidap diabetes tipe 2.
Mengingat manfaatnya segudang, tidak ada salahnya kita memasukkan nori ke dalam daftar makanan kita. Menjadikan nori sebagai camilan sehari-hari bisa menjadi langkah awal yang baik. (ayu)
