Bogoraya.co – Bagi penikmat kopi, tentunya cocok diseduh kapanpun dan di suasana apapun. Di Indonesia, budaya minum kopi telah ada berabad-abad lalu, baik sebagai teman di kala santai maupun untuk membangkitkan semangat.
Banyaknya penikmat kopi inilah, menyebabkan semakin menjamurnya kedai-kedai kopi saat ini. Jika dulu, menikmati kopi hanya dilakukan di rumah ataupun di warung, lain halnya sekarang. Saat ini, kopi dapat dinikmati di kedai yang memiliki interior dan desain bagus, atau sering dijuluki instagramable. Salah satu yang bisa Anda sambangi adalah Koffie By Sarah. Kedai kopi yang ada di jl. Raya Parung Banteng No. 89A Kota Bogor tepatnya dekat Masjid Kuning Katulampa, kedai ini menyuguhkan suasana kedai yang seakan-akan membawa pengunjungnya ke masa kecil di daerah pedesaan, yang tentunya sangat memanjakan mata dengan adanya kolam ikan dan tanaman-tanaman hias.
Silvia, sang pemilik, bersama sang suami, Donald, memulai usaha Koffie by Sarah pada Februari 2021.
Kafe yang dikelola dia menggunakan campuran biji kopi Brasil dan Bali. Sementara, menu makanan andalannya adalah nasi campur bali dan ikan bakar.
Menurut Silvia, Nasi Campur Bali ala Koffie by Sarah merupakan makanan khas Pulau Dewata yang dimodifikasi dengan lidah Sunda. Sedangkan, menu ikan bakarnya menekankan pada sambal yang pas tanpa menggunakan tomat.
Demi tetap bertahan, Koffie by Sarah sengaja tak mematok harga tinggi untuk beragam menu makanan dan minuman yang ditawarkan. Harga makanan berat seperti nasi mulai dari Rp20 ribu dan menu kopi dapat didapatkan dengan harga Rp 25 ribu.
“Salah satu keuntungan di Koffie By Sarah, harganya ramah di kantong tapi porsinya banyak,” ujar Silvia.
Ia ingin agar para pengunjung menjadi pelanggan tetap, sehingga pendapatan bukan menjadi hal paling utama untuk membangun bisnis ini. “Dari yang kita pelajari, so many repeaters dan yang dari awalnya cuman dateng berdua, nah berikutnya mereka membawa rombongan,” tutur dia.
Ke depan, ia berencana menambah kapasitas tempat duduk untuk pelanggan dan membuat coworking space berdasarkan permintaan pelanggannya. Silvia juga berencana ketika pandemi usai untuk menyediakan live music dengan pengisi acara dari pengamen jalanan yang dikenalnya.
Koffie by Sarah buka dari Senin–Kamis pukul 10.00-20.00 WIB dan Jumat-Minggu pukul 08.00-20.00 WIB.
