BogoRaya.co – Mahasiswa IPB University berhasil membuat bubur instan yang diberi nama Burbus, bahan utama bubur ini dari ikan gabus yang memiliki kandungan albumin tinggi.
Terciptanya Burbus ini merupakan hasil dari Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan (PKMK).
Program ini mendapat pendanaan dari Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.
Ketua Tim Mariana Kristin Siregar mengatakan, ikan gabus memiliki kandungan albumin yang tinggi.
Protein ini mampu meningkatkan aliran darah ke otak serta memperbaiki edema pada otak dan mencegah terjadinya malnutrisi.
Diharapkan Burbus dapat membantu masyarakat dalam memenuhi kebutuhan nutrisi sekaligus dapat mencegah dan membantu penyembuhan penyakit stroke.
Mariana Kristin Siregar bersama rekan yang terdiri dari Budiono Ujaya Putra, Dion Kurnia Alfarobi Enda, Windy Jelita Noyasari dan Aditya Rizqi Hafidzuddin, dibimbing langsung oleh Dr Wini Trilaksani.
Mariana menambahkan, bahan baku lainnya yang digunakan untuk membuat Burbus adalah rumput laut sargassum sp. dan minyak ikan lemuru.
Rumput laut Sargassum sp. mengandung senyawa fucoidan yang berfungsi sebagai antiinflamasi, antitrombotik, antioksidan serta mengambat degenerasi sel sel pada neuron otak.
Penghambatan ini dinilai sangat penting dalam pengobatan pascastroke.
Baca juga: Kisah Unik Kopi Liong Khas Bogor
